FelhasználásaferulinsavAmellett, hogy a gyógyászatban széles körben használják, egyes országok élelmiszer-adalékanyagként is jóváhagyták. Japán engedélyezte az élelmiszer-antioxidánsok használatát, az Egyesült Államokban és néhány európai országban pedig egyes magas ferulsavtartalmú gyógynövények, kávé, vaníliarúd stb. használatát antioxidánsként. Jelenleg a ferulasav elsősorban az élelmiszeriparban használatos az alábbiak szerint.
1. Vanillin előállítása Mivel a természetes vanillin eladási ára jóval magasabb, mint a szintetikus vanilliné, külföldön számos tanulmány foglalkozik ferulasav felhasználásával nyersanyagként a vanillin biotranszformációval történő előállításához. Összefoglalva, három fő módja van:
{{__place_11}}
{{__place_12}}
{{__place_13}}
{{__place_14}}
{{__place_15}}
{{__place_16}}
{{__place_17}}{{__place_18}}{{__place_19}}
