Alpha GPC poregy vízben oldódó anyag, amely eltávolítja a két zsírsavat a sejtmembránt alkotó fő foszfolipid PC-ből (foszfatidilkolin). Eredetileg az élőlényekben széles körben előfordult, az emberi anyatejben és testnedvekben található testelemek egyike. Az elmúlt években az élelmiszeriparban végzett kutatások kimutatták, hogy a szójalecitinben lévő PC nyersanyagként használható zsírsavak eltávolítására a szerkezetben (deacilezés) Get GPCs. Az élelmiszer- és gyógyszerosztályozás 2009-es felülvizsgálata során a -GPC-t (sn-glicero-3-foszfokolint) élelmiszerként határozták meg.
Az Alpha GPC, CAS NO.{0}} színtelen, átlátszó folyadék vagy fehér viaszos szilárd anyag, könnyen felszívja a nedvességet és vízben oldódik. Kloroformban, petroléterben, benzolban, etanolban és éterben oldódik. Acetonban nem oldódik. Az agy egészséges táplálékához. Előnyei a kolinhiány megelőzése, a neurotranszmitterek növelése, valamint a növekedésserkentő hormon szekréciójának elősegítése. Bár a tojások és a nagy tojások tartalmaznak kolint, a GPC gyorsabban szívódik fel, és könnyebben és hatékonyabban alakul át kolinná, ha GPC formájában lenyeljük, mint a portálrendszeren keresztül. A GPC pedig azon kevés öt típus egyike, amely átjut a vér-agy gáton, így gyorsan átalakul kolinból acetilkolinná. Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a GPC értékes tápanyag, amely egészséges fiatal felnőtteknél javítja az agyműködést. Megerősítették, hogy javítja a koncentrációt, a szavak felidézését és a munkamemóriát, és az agyhullámok karakterisztikus görbéje is javult.
A GPC csökkentheti a Xu hullám (Delta, δ hullám) megjelenését, amely az öregedésre vagy az agyműködés romlására jellemző. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a GPC alacsony koncentrációja a spermában férfiaknál meddőséghez vezet. A GPC fontos szerepet játszik a spermiumok növekedésében és úszásában is.
