Az articsóka, más néven articsóka, francia liliom gyakori a francia és az olasz konyhában, és megjelent a kínai állami banketteken is.
Virágbimbóinak öblös fellevelei és edényei zöldségként fogyaszthatók, gesztenye aromájúak, fogyasztható frissen, szószba, levesbe, konzervbe. A levelek cinarint tartalmaznak, amely a krónikus hepatitis kezelésére és a koleszterinszint csökkentésére szolgál. Puhítás után a szárak és levelek főzéshez használhatók, friss ízűek. Szárait és leveleit a gyógyászatban emésztést elősegítő tabletták és aperitifek készítésére használták. A gyökér májműködést fokozó és vizelethajtó hatású gyógyszerként használható.
Articsóka kivonat porpolifenolokat, flavonoidokat, terpéneket, inulint és aszparagint és egyéb anyagokat tartalmaz. Ez egy rendkívül tápláló, egészséges zöldség, antioxidáns, öregedésgátló, daganatellenes, antimikrobiális, vérnyomáscsökkentő és vese élénkítő tulajdonságokkal. hatás. Ezenkívül a rendszeres táplálék védi a májat és a vesét, fokozza a máj méregtelenítő funkcióját, csökkenti a vérzsírt, csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti az aminosav-anyagcserét, megelőzi az érelmeszesedést, kezeli az emésztési zavarokat, megelőzi a székrekedést, védi a szív- és érrendszert és így tovább.
Tápérték
Az articsókát levelei és finom szíve miatt értékelik. Rostban és multivitaminokban gazdag, erős antioxidáns ereje van, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.
1. Az articsóka alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú és élelmi rostban gazdag; az élelmi rost segít a székrekedés szabályozásában, és a megkötés révén csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin szintjét a bélben.
2. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a kivonatában lévő keserű összetevők - a cimarin és a szeszkviterpén lakton - csökkenthetik a koleszterinszintet a szervezetben azáltal, hogy gátolják a koleszterin szintézisét és fokozzák az epe kiválasztását.
3. A friss articsóka kiváló folsavforrás; minden 100 g articsóka 68 mikrogramm folsavat tartalmaz (ami a napi ajánlott mennyiség 17 százalékának felel meg). A folsav az enzimek kofaktoraként működik a DNS-szintézisben.
4. B-vitaminokban is gazdag, mint például: niacin, B6-vitamin (piridoxin), tiamin (B1-vitamin), pantoténsav. Ezek a B-vitaminok nélkülözhetetlenek a sejtek normál metabolikus működéséhez.
Előnyök
1. Segít csökkenteni a koleszterinszintet
Van néhány bizonyíték arra, hogy segíthet a magas koleszterinszint kezelésében a vér koleszterinszintjének csökkentésével. Azonban további kutatásokra van szükség a biztonságosság biztosítása érdekében, mielőtt ajánlható lenne a magas koleszterinszint kezelésére.
2. Megelőző hatás a krónikus betegségekre
Számos epidemiológiai tanulmány kimutatta, hogy a zöldségek és gyümölcsök magas fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rákos megbetegedések és más krónikus betegségek kockázatát. Ebben a védekezésben szerepet játszhat az antioxidánsok jelenléte a zöldségekben és gyümölcsökben.
3. Antioxidánsokban gazdag
Az articsóka ehető része különféle antioxidánsokat tartalmaz, például bizonyos fenolos vegyületeket (klorogénsav, narirutin, apigenin-7-rutinozid, cinarin) és antocianinokat (antocianidinek, peonidin, delfinidin). A szilimarin, egy másik antioxidáns az articsókban, hozzájárulhat a rák megelőzéséhez és a lehetséges specifikus kezeléshez.
Egy állatkísérlet kimutatta, hogy az articsókapüré elfogyasztása gátolta a genetikai károsodást okozó vegyület toxicitását. Ez a hatás az articsóka általános antioxidáns tartalmának tulajdonítható. Eddig a kutatások középpontjában az articsókalevél gyógyászati kivonatában található antioxidánsok hatása állt, és kevésbé a zöldségként fogyasztott articsóka.
4. Inulin, prebiotikus cukor
Tartalmaz inulint, a fruktánok családjába tartozó, nem emészthető cukrot. Az inulint prebiotikumnak nevezik, ami azt jelenti, hogy nem a vékonybél emészti fel és szívja fel, hanem a vastagbélflóra fermentálja. A jótékony bélbaktériumok, például a bifidobaktériumok, felhasználhatják az inulint a növekedéshez, és hatékonyabban tölthetik be szerepüket a bél egészségében és az immunrendszerben. Ezek a baktériumok tovább segítik számos tápanyag szintézisét vagy felszívódását.
Ezenkívül a vizsgálatok azt mutatják, hogy az inulin jótékony hatással van a lipidszabályozásra, különösen hiperlipidémiás egyéneknél. Más munkák arra utalnak, hogy az inulin szerepet játszhat a vércukorszint szabályozásában. Azonban további kutatásra van szükség, mivel egyes adatok ellentmondó eredményeket mutatnak.
Végül a kutatások azt sugallják, hogy az inulin segíthet csökkenteni a vastagbélrák kockázatát emberekben. Más állatkísérletek azt sugallják, hogy az inulin védőhatással bírhat a mell- és bélrák ellen.
5. Kiváló rostforrás
Kiváló élelmi rostforrás. Egy közepes méretű articsóka 4,7 gramm, ami a 19-50 év közötti férfiak és nők ajánlott napi rostbevitelének 12, illetve 19 százaléka. Az articsóka kétféle szálat tartalmaz. Alapjában 18 százalék oldhatatlan és 27 százalék oldható rostot találunk. Míg úgy gondolják, hogy az oldhatatlan rostok képesek megakadályozni a székrekedést, az oldható rostok segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. Ezenkívül a sokféle rostban gazdag étrend csökkentheti a vastagbélrák kockázatát, és segíthet az étvágy szabályozásában azáltal, hogy hamarabb érzi jóllakottságát.
6. Vízhajtó
Tüdőeloszlató és köptető, hőelvezető és vizelethajtó funkciója van. Az articsóka képes megtisztítani a hőt az emberi testben, és elérheti a hő- és nedvességeltávolító hatást, valamint a diurézist.
7. Tisztítsa meg a hőt és méregtelenítse
Hűvös természetű, eltávolítja a hőt és méregtelenít, méregtelenít és szépíti az arcot.
Az articsókakivonat por gyáraként a LonierHerb elsajátította a gyártási folyamatot, minden évben rengeteg terméket szállítanak a világ minden tájára. Ha felkeltettük érdeklődését, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Email:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plusz 86-18189137076
